O que faz o Piauí ser único? Comida típica e tradições reforçam identidade cultural do piauiense

Elementos históricos, gastronomia típica e a valorização das raízes culturais são alguns aspectos que destacam a “Boa imagem do Piauí”. Neste dia 19 de outubro, a TV Cidade Verde discutiu com especialista os fatores que conectam a população piauiense às suas origens.

Na oportunidade, o sociólogo Kaire Aguiar destacou a construção histórica do Estado como um processo fundamentado na coletividade e no acolhimento, apontando que o reconhecimento dessa trajetória é impulsionado por esforços na mídia e na educação.

“O Piauí tem essa identidade única, maravilhosa, nordestina, aguerrida e brasileira pela sua construção histórica. Viemos de uma história de muita luta, de muita construção e de muito entendimento do coletivo. O povo piauiense tem essa forma acolhedora com todo o Brasil, porque acolhemos as pessoas e tem essa junção de energias”, explicou. 

Foto: Benonias Cardoso/Cidadeverde.com

Apesar de elencar essa nordestinidade piauiense, o sociólogo ressaltou questões que diferenciam o estado na região, sobretudo quando levando em consideração a capital Teresina.

“A nossa comida típica, as nossas festividades e o respeito à religiosidade, que é muito importante em períodos celebrativos, como na Páscoa. O piauiense gosta de celebrar e de estar presente nesses eventos, e acho que essa é uma das características que nos faz únicos”, pontuou.

Já o jornalista e professor Carlos Lustosa abordou a gastronomia como outro importante elemento da piauiensidade. “A nossa culinária é muito importante para trazer esse sentido de pertencimento ao nosso estado e provar quem nós somos”, frisou.

Foto: Benonias Cardoso/Cidadeverde.com

Na ocasião, o especialista apresentou o livro Sabor de Piauí, publicação encomendada pelo Governo do Estado e disponibilizada gratuitamente em formato impresso e digital. O trabalho, resultante de pesquisa realizada por Reinaldo Cardoso, documenta a origem e as receitas de pratos locais como a panelada, o capote, o bolo de goma e a “bomba”, salgado urbano idealizado por Marlene Ferreira em Teresina a partir da influência da culinária árabe.

“É uma pesquisa muito boa. Por trás de cada prato existem histórias. Tem a história da panelada, por exemplo: quem fazia o abate, quem tratava as tripas do mocotó e como isso se transformou em comida. Tudo isso compõe a boa imagem do Piauí e explica o que nos faz piauienses”, concluiu o professor.